Rouleau sans dessu-dessou à la mousseline de jambon

On ne commence par ceci, une pause de 4 :29 :


Ouf, n’est-ce pas! Radio Head! Je suis une fan, très fan, fan fini, ce sont des artistes jusqu’au bout des doigts. Musicien, créateur qui n’ont pas eu peur de tourner le dos à l’industrie pour vraiment faire ce qu’ils aiment et j’aime ça.

Voilà, un entracte dans la journée, 4 :29, parce que je voulais parler de bonheur simple.

Samedi soir, j’ai été an mariage d’un ami, la Play liste était la meilleure jamais entendue dans un tel évènement, le dg a bien essayer de mettre un incendie à Rio et faire chanter des gens, mais le marier n’as pas pris de temps à remettre la pendule à l’heure!

Marylin Manson dans une chapelle c’est assez spécial 😉 Et c’est là qu’ils ont mis Fade out et que je me suis dit il faut que j’en parle, c’est trop plein d’émotions, de bonheur intense!(En fait je n’ai jamais pris le temps d’écouter ou lire les paroles…)

Le matin j’avais un triathlon sprint (750m, 20K, 5K) Isa Gagnon était là, dans ma catégorie! Je me suis dit OK les deux Isa G. sur le podium, J’ai tellement poussé à vélo…pour ceux qui ne la connaissent pas, on oublie le projet d’une première place pour moi 😉 mais j’ai gardé mon idée de faire la deuxième marche. La moto ralentie à mes côtés merde une pénalité pour drafting! Non, ce n’était pas volontaire, mais effectivement j’étais à deux vélos de distance de la fille devant. (je croie que c’est 7 longueurs de vélo la règlementation)

alors, après la transition, vélo-course me voilà sous la tente de pénalité ou je dois attendre UNE minute, c’est long une minute, j’ai même eu le temps de faire quelques pas de danse en préparation du mariage de ce soir! Hop me voilà à la course, toujours la même idée en tête…tu voulais faire un sprint, tu voulais souffrir, ben voilà me crie Naomie! (Ce que j’entends, tu voulais faire un sprint ben pousse isa pousse!)

Me voilà qui traverse la ligne la bouche grande ouvert, pas assez pour l’air que mes poumons réclament!

Bonheur, Isa G. et Isa G. sur le podium

À l’arrivé sur le site avant la compé, je croise Marie, on jase un peu, et elle me dit hé c’est super tu bloque Isa. Ha tu le lis! tu le connais? Merci! (wow Marie D. qui lit mon blogue! Elle est pro en triathlon, une super machine d’entrainement, je n’ai que d’admiration pour sa détermination)
Et Sonia qui me félicite aussi, qui le trouve inspirant. C’est étrange que les gens m’en parlent parce que ça semble comme irréel derrière mon écran, que je touche des gens!

Bonheur, encore!

Voici le lien pour s’abonner et avoir en direct les nouveautés que je publie, je vous donne le donne ici, car la question m’est souvent posée comment faire.

Et c’est là que je vous parle des Rouleaux sans dessus-dessous. Parce que en discutant avec des invités samedi soir, qui ‘’travaillent fort’’ et qu’en congé ils préfèrent se faire servir que faire à manger. Je realise que c’est un bonheur de le faire et que même des fois je prends congé pour cuisiner! Faut croire que je ne travaille pas assez fort! 

Rouleau sans dessus-dessous à la mousseline de jambon

2t jambon râpée
1/3 t mayo ou chutney à l’ananas
2c s oignon vert
1/3 t persil haché
1 cm gingembre frais râpé.

IMG_9542

On écrase le nerf central s’il est trop raide pour le rouler. On place la garniture, un peu vers le haut, on replies les côtés et on roule vers la tige.

Feuille de chou cavalier, de bette à carde, de chou frisé, de betterave. En ce beau mois de juillet, on en a à profusion qui pousse ici.

On mélange tous les ingredients de la mousseline et on enroule dans la feuille.

Par goût et par choix, je ne mange presque plus de pain, tortillas ou autres, à part la croute encore chaude du pain qui sort de la machine! C’est que j’ai l’impression de manger de la pâte ou de la colle dans le cas des tortillas de blé (farine, eau, agent de conservation).

Le croquant des feuilles est tout simplement plaisant, frais et tellement plus digeste.

IMG_9544

6 réflexions sur “Rouleau sans dessu-dessou à la mousseline de jambon

  1. Allô,
    Fais tu blanchir tes feuilles? Dans mon panier , j’ai des feuilles de Collard ( ancien chou) et elles sont très coriace.
    Merci!

    • hummm? Non je n’ai jamais blanchie, en fait lorsqu’elles sont trop corriaces je ne les utilise pas en rouleau. Par contre c’est une excellente idée de les blanchir. Donnes-nous en des nouvelles, après l’expérience.

      • J’ai blanchi mes feuilles et c’était très bon.
        Mais pour les vitamines et minéraux , j’imagine que j’en perds un peu ?

        Très belle variante , à refaire , merci!

        • Merci, d’avoir fait le test et partagé! Certainement qu’il y a un peu de perte mais je croie que c’est tellement mieux qu’un pain wrap traditionnel.

  2. Allô,
    J’ai eu de la bette a carde dans mon panier bio cette semaine, mais ouf elle était tellement amer que j’ai du m’en passer. As tu une idée de comment utiliser ce légume ci lorsqu’il est amer?
    Merci!

    • On atténue l’amertume par l’acidité. Haché, chauffé à la poele (avec de l’huile de coco pour le gout d’été!) avec un peu d’ail, Un jet de citon ou lime. Une poigné de pignon rôtie en garniture. hum! inspiration du moment! Tu m’en diras des nouvelles si ça fonctionne (ou pas!)?

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s