Automne épicé

Des nouvelles! Suite des derniers évènements : alors me voici une voyagiste-à-vélo-à-l’apprentissage-temps-partiel. Puisque je travaille dans un bureau, transport du lunch, des vêtements ordinaires, ceux de course du midi et quelques fois mon portable. J’ai récupéré un petit sac et sa plateforme qui dormait depuis un moment au sous-sol. Ainsi doté, j’ai un sac à…

Boeuf réconfortant

À la fin vingtaine, monoparentale, retour aux études (en réalité, faire les études que je n’avais pas faites!)maison à charge, j’ai fait un choix qui n’en était pas un vraiment. J’ai vendu ma voiture pour me déplacer à vélo ou covoiturer. Pour moi je n’avais pas de problème à voyager sur deux roues, l’hiver je…

Compote de coriandre

Ça pousse dans nos bacs et jardins n’est-ce pas? Et voilà que l’abondance arrive et que l’on se sent envahie, on avait semé trop de grains, comme toujours!! 😉 Et les plants qu’on a achetés, ils étaient si petits… Mais qu’est-ce que je peux faire avec toutes mes fines herbes Isa? À part les faire…

Potage aux coeurs de tous’qui

Ici nous avons encore de la neige, le beau temps ne semble pas vouloir s’en venir. Alors voici pourquoi pas un beau potage réconfortant, les salades attendront! Mon processus vers l’amélioration de ma consommation passe aussi par l’alimentation, j’ai un composteur, mais ça devrait être le recours ultime, même principe pour le recyclage et les…

Sauver la terre en mangeant « local» et de «saison »

Quoi de mieux que la journée de la terre pour se demander ce que nous pouvons faire, comme simple citoyen, pour améliorer un tant soit peu cette belle planète. Lorsque l’on cuisine, notre matière première c’est évidemment la nourriture. Abondante en tout temps dans notre société, nous ne nous demandons plus d’où provient celle-ci. Urbains…

Chou-fleur

Le chou-fleur est dans la famille des crucifères, et malgré sa couleur généralement blanche, il est une bonne source de vitamine C. Contrairement à ce que je pensais, l’orangé n’est pas dû à une manipulation humaine, YÉ!, il s’agit simplement d’un plus haut taux de bêta-carotène dans certaines variétés (1). Un chou-fleur que se prend…

Légumes rapés à la poêle

Généralement je râpe à l’avance mes légumes au robot (à la plus grosse grille) pour que la semaine j’en ai sous la main. Les légumes racine, courges, patates douce s’y prêtent bien. Ils se conservent prêt d’une semaine au frigo sans faiblir! 6 T. de légumes râpées (1 patate douce, ½ navet, 3 panais, 4 carottes) 1 gousse…

Juliennes Mexicaine

Le céleri-rave, quel étrange légume! Pas très beau à premier œil, mais son goût est très fin et légèrement sucré. Il gagne à être connu puisqu’on en cultive ici au Québec et qu’il se conserve en caveau donc nous en avons une bonne partie de l’hiver dans nos épiceries. Cru, il est un peu spongieux…