Compote de coriandre

Ça pousse dans nos bacs et jardins n’est-ce pas? Et voilà que l’abondance arrive et que l’on se sent envahie, on avait semé trop de grains, comme toujours!! 😉 Et les plants qu’on a achetés, ils étaient si petits… Mais qu’est-ce que je peux faire avec toutes mes fines herbes Isa? À part les faire…

Ketchup

Je ne voulais pas appeler ce condiment ketchup, car nous, nord-américain, le ketchup aux tomates c’est du Heinz! Et je n’aime pas appeler des choses par ce qu’elles ne sont pas en réalité. J’aime mieux AVEC que sans. Creton végétarien, Fromage de noix, burger végétarien, mayonnaise légère (on est loin de la mayo avec son…

Crémeuse aux concombres

Crémeuse aux concombres Humm! sans tous ces ajouts chimique, gomme, épaississant. ½ T. de concombre très finement haché ½ t. mayo-maison 1 c à t. (5ml) vinaigre de pomme Poivre Dans une passoire mettre le concombre et environ ½ c. à thé de sel, mélanger. Laisser égoutter 30 minutes. Les presser légèrement pour faire sortir…

Chutney Coconut-tamarin à la menthe

Chutney Coconut-tamarin à la menthe 1 c à thé (5 ml) cumin entier ¼ T. purée de tamarin ½ T. de coconut non sucrée 2 cm de gingembre frais, pelée et tranché finement (on ne veut pas de fibre dans la mixture) 2 gousses d’ail ½ T. de coriandre fraiche haché avec les tiges (important d’hacher…