Légumes rapés à la poêle

Généralement je râpe à l’avance mes légumes au robot (à la plus grosse grille) pour que la semaine j’en ai sous la main. Les légumes racine, courges, patates douce s’y prêtent bien. Ils se conservent prêt d’une semaine au frigo sans faiblir!

6 T. de légumes râpées (1 patate douce, ½ navet, 3 panais, 4 carottes)

1 gousse d’ail

1 c soupe (15 ml) origan

1 c thé (5 ml) cumin moulu

1 c thé (5 ml) coriandre moulu

½ c thé sel

½ T. Bouillon de poulet maison

1 c soupe (15 ml) Huile de coco

Mélanger l’origan, le cumin, la coriandre dans un petit bol.

Chauffer l’huile, ajouter l’ail, ne pas la faire brunir. Ajouter épices mélanger 20-30 sec jusqu’à ce que cela sente bon. Ajouter légumes revenir 2 min. Ajouter le bouillon couvrir 5 min.

C’est prêt, on mange!

J’aime bien y ajouter du saumon émietté pour un repas complet.

Chauffer le four à 350F

Déposer le saumon préalablement poivré côté chair, sur une tôle recouverte de papier parchemin.

Cuire 20 min.

Émietter le saumon dans les légumes, servir.IMG_9728

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