J’ai vue souvent à l’épicerie des mélanges d’assaisonnement à poisson, étonnamment je n’ai jamais essayé. Un soir je voulais faire différent (oui ça m’arrive souvent, tout le temps! ) pour apprêter de la morue et je me suis rappeler ces mélange d’épices.

Me voilà donc à tenter de crée quelques chose que j’imagine que ça doit gouter!

Premier test : pile poil dessus savoureux! Est-ce que c’est comme celui de l’épicerie? Je ne le sais pas encore!

Délicieuse petite épices à poisson

2 c. à s. (30ml) fenouil en grain

2 c à t. (10ml) de thym séché

1 c à t. (5ml) de basilic séché

1 c à t. (5ml) de romarin moulu

2 c à t. (10ml) de céleri déshydraté ou 1 ½ (7.5ml) c a t de graines de céleri

1 c à t. (5ml) de sel

1/2 c à t. (2.5ml) de muscade moulu

Moudre au pilon le fenouil, ajouter le basilic, le thym et le sel moudre à nouveau.

Transférer dans un petit contenant en verre avec le reste des épices, mélanger.