Le chou-fleur est dans la famille des crucifères, et malgré sa couleur généralement blanche, il est une bonne source de vitamine C. Contrairement à ce que je pensais, l’orangé n’est pas dû à une manipulation humaine, YÉ!, il s’agit simplement d’un plus haut taux de bêta-carotène dans certaines variétés (1). Un chou-fleur que se prend…
Ça se passe de commentaire, n’est-ce pas qu’il est appétissant? Allez-vous avoir le courage de le manger? Mr. Pizzon 1 lb poisson blanc en morceau 1 gousse d’ail écrasée 2 oignons verts hachés 2 cm gingembre frais tranché avec la peau 1 œuf 2-3 c à S. de grain de lin moulu Sel, poivre, quelques…
Joyeux poisson d’avril! Ça aurait été dôle qu’au réveil ce matin que la neige et le froid soient disparut pour nous jouer un tour! La fête du poisson d’avril On dit qu’en 1564 le roi de France décida de changer le début de l’année qui était jusque-là le 1er avril pour le 1er janvier pour…
Crémeuse aux concombres Humm! sans tous ces ajouts chimique, gomme, épaississant. ½ T. de concombre très finement haché ½ t. mayo-maison 1 c à t. (5ml) vinaigre de pomme Poivre Dans une passoire mettre le concombre et environ ½ c. à thé de sel, mélanger. Laisser égoutter 30 minutes. Les presser légèrement pour faire sortir…
On sait tous que c’est le repas principal de la journée. Celui qui nous donnera de l’énergie une bonne partie de la journée, qui va nous permettre de commencer la journée du bon pied. Alors, pourquoi se gave t’ont de sucre? Au pire ça se réduit à un toast au chocolat, au mieux, gruau, montagne…
Quel enfant (petit ou grand!) ne rêverait pas de manger du dessert pour déjeuner? Sans le savoir, les voilà parties du bon pied à l’école sans avoir l’aiguille du taux de sucre accotée au maximum et se retrouver sans concentration à 10 heures. Je prépare le pouding soit dans un moule à pain, soit dans…
Rien d’ambiguë, pas de bon et de mauvais côté dans ce mélange malgré son nom. L’expression mi-figue mi-raisin a beaucoup de variante sur sa définition mais paraît-il qu’à l’époque, les marchants corinthiens mélangeaient des morceaux de figues à leurs raisins pour les vendre au marché, puisqu’elles étaient moins chères et plus lourde que le raisin……
Riche en glucide, ces petites boules d’énergie sont super bonne, surtout si vous avez la patience d’attendre deux trois jours avant de les amener avec vous lors de vos longues sortie sportive, elles s’assèchent un peu et le goût se concentre. Avec une poignée d’amande ratio glucide-protéine parfait. Le gingembre est reconnu pour être un anti-inflammatoire…
J’ai vue souvent à l’épicerie des mélanges d’assaisonnement à poisson, étonnamment je n’ai jamais essayé. Un soir je voulais faire différent (oui ça m’arrive souvent, tout le temps! ) pour apprêter de la morue et je me suis rappeler ces mélange d’épices. Me voilà donc à tenter de crée quelques chose que j’imagine que ça…
Chutney Coconut-tamarin à la menthe 1 c à thé (5 ml) cumin entier ¼ T. purée de tamarin ½ T. de coconut non sucrée 2 cm de gingembre frais, pelée et tranché finement (on ne veut pas de fibre dans la mixture) 2 gousses d’ail ½ T. de coriandre fraiche haché avec les tiges (important d’hacher…
AVEC 